Горчичное масло — применение для волос и в кулинарии

Горчичное масло — это еще один замечательный продукт. Свое применение оно нашло уже несколько столетий назад. Оно довольно часто используется в кулинарии и косметологии, а также в рецептах народной медицины.

Растение горчица заморское. К нам оно попало случайно, когда из Китая везли на наши рынки различные пряности. После того как народ распробовал его и научился применять, оно прочно осело в наших краях. В нашей стране вырастили свою культуру и стали использовать при лечении различных заболеваний, А также в приготовлении пищи и косметологии.

Есть четыре вида горчицы, из семян которой получают полезное масло – это черна, белая, абиссинская и сарептская.

Черная горчица («настоящая» французская) в основном произрастает во Франции и Италии. Из этой горчицы производят самые лучшие сорта столовых масел.

Белая (желтая, английская) отлично прижилась на полях нашей страны и Украины. Масло из семян этой горчицы самое острое, оно практически без запаха, но очень крепкое и острое на вкус.

Сизая (сарептская, русская) известна очень давно. Выращивается она на Востоке. Семена мелкие и круглые темно-коричневого или желтого цвета. Из них методом холодного прессования получается очень жирное масло.

Абиссинская горчица произрастает только в Африке, семена имеют очень насыщенный черный цвет.

Область применения масла из всех сортов горчицы одинакова, это кулинария, косметология и довольно частое использование в целях профилактики и лечения множества заболеваний.

Содержание витаминов и виды отжимов

Масло получает методами холодного и горячего отжимов. Для любого из способов семена предварительно очищают, выбраковывают. При использовании холодного метода отжима получается 60-70 % масла. Но при небольшом проценте получаемого этим способом продукта, в нем сохраняются все полезные свойства.

При получении масла горячим методом на выходе количество полученного продукта увеличивается на 20-30 %. И хотя это более длительный процесс получения масла и требующий дорогостоящего оборудования, соблюдения технологий, большие предприятия идут на затраты в целях получения большего дохода, перекрывая расходы большим получением готового продукта.

Очень часто горчичное масло называют рыбьим жиром из-за большого содержания в нем кислот, аминокислот, полиненасыщенных кислот, жиров, антиоксидантов, в состав входит много витаминов А, витаминов группы В, Е, К, D, F.

Витамин А благотворно влияет на иммунную систему, зрение, кожу. Участвует в полноценном развитии организма.

Витамин D необходим для работы щитовидной железы и обеспечения организма микроэлемента (фосфор, кальций).

Витамин Е участвует в заживлении ранок, оказывает противовоспалительный эффект. Нормализует свертываемость крови, что не дает возможности образованию тромбов, укрепляет сосуды, делая их более эластичными, оказывает положительный эффект на половую(репродуктивную) систему.

Витамин К защищает людей с плохой свертываемостью крови, предотвращает кровоизлияния. И большой помощник в усвоении кальция костными тканями.

Витамины группы В необходимы для нормальной работы женской половой системы (В6), для улучшения работы пищеварительной системы (В3 (РР)). В улучшении работы головного мозга, увеличения активности необходим витамин В4. И вообще все витамины В активные участники в обмене веществ организма.

Применение масла и противопоказания

Применение этого масла окажет значительную пользу в работе сердца и улучшит состояние сосудов и нервных клеток, препятствует развитию атеросклероза, снижает уровень холестерина в крови. Применение масла совместно с физическими нагрузками остановить прибавку в весе и улучшит работу ЖКТ.

Очень большая польза мужчинам для улучшения потенции, масло приведен в норму и поддержит гормональный фон. Часто применяется масло для профилактики против такого заболевания как сахарный диабет. Укрепляет иммунитет и стимулирует работу эндокринной системы. Очень полезно для органов зрения. Горчичное масло имеет противовирусные, антисептические и бактерицидные свойства. При больших физических нагрузках поможет снять напряжение в мышцах.

В профилактических и терапевтических целях горчичное масло используют при таких заболеваниях как:

• артрит, ревматизм, радикулит;
• желчнокаменная болезнь, гепатит, цирроз печени;
• гипертония, атеросклероз, анемия;
• при заболеваниях нервной системы;
• при ЛОР-заболеваниях и заболеваниях зрения;
• при болезнях мужской половой системы;
• беременность и период лактации;
• при сахарном диабете и др.

При суставных заболеваниях и мышечных болях, при проблемах с кожей (псориаз, дерматит, ожоги и т.д.) очень хорошо наружное применение масла.

Но есть и противопоказания, при которых следует воздержаться от использования горчичного масла, а это:

• заболевания сердца (в этих случаях необходимо предварительно обязательно проконсультироваться со специалистом);
• индивидуальная непереносимость и аллергия;
• язва 12-ти перстной кишки, повышенная кислотность, гастрит;
• при нарушениях работы печени, прием масла может нарушить обмен жиров;
• детям до 3-х лет.

Будьте осторожны при потреблении масла одновременно с молочными продуктами, фруктами, так как может возникнуть диарея.

Горчичное масло нашло и широкую область в наружном применении.

Маски для укрепления, от перхоти и выпадения волос

При уходе за волосами масло в составе различных масок оказывает укрепляющий эффект, избавит от перхоти и других проблем.

Достаточно смешать:

• две ст. ложки горчичного масла
• одну каплю эфирного масла иланг-иланг
• одну каплю розмарина
• одну каплю масла бергамота
• и одну каплю лаванды

Массирующими движениями (5-10 минут) нанесите на волосы и особенно вотрите в кожу головы, укутайте голову полиэтиленом и полотенцем. Делайте процедуру лучше на ночь, а утром тщательно промойте волосы. К этому способу можно прибегать до 3-х раз в неделю, для профилактики достаточно одного раза в три недели. Это окажет укрепляющий эффект ля ваших волос. Результат будет ощутим практически сразу.

При выпадении волос используйте:

• одну столовую ложку масла горчичного
• одну столовую ложку масла оливкового
• и одну столовую ложку масла кокосового.

Кокосовое масло необходимо слегка подогреть на водяной бане, смешайте все масла и нанесите на влажные волосы, хорошо распределите и вотрите, утеплите голову на два часа. Хорошо промойте шампунем.

Для укрепления и ускорения роста волос используйте:

• 200 мл горчичного масла,
• добавьте в него одну ст. ложку красного молотого перса,
• затем этот состав поставьте на неделю в темное место.

После того как смесь настоится, втирайте ее в кожу головы в течение 20-30 минут, как только появится жжение смойте ее с головы.

Применение в кулинарии, при простуде и для лечения гастрита

Для улучшения зрения рекомендуется потреблять масло вместе с голубикой или черникой.

Если принимать масло в чистом виде по 1 ст. ложке за 30 минут до еды, это поможет в лечении язвы и гастрита, а также окажет общее профилактическое действие.

Для улучшения кожи достаточно смазывать ее чистым маслом без примесей, оно поможет в заживлении микротрещин, избавит от дерматита, псориаза. При желании масло можно добавлять в ваши крема.

При простуде втирайте 5 минут масло на ночь в стопы ног и в области груди. При кашле смешайте 20 мл масла и 4 гр. соли. Разотрите грудь и спину до красноты. Оденьте теплую пижаму или спортивный костюм и ложитесь спать. Достаточно 3 дней чтобы кашель прошел.

Достаточно широкую область нашло горчичное масло и в кулинарии. Оно по своим диетическим и вкусовым качеством значительно превосходит подсолнечное.

Его можно добавлять в сала, маринады, при тушении овощей, рыбы и мяса, в каши и жарить на нем блины и картошку. Готовое блюдо будет иметь очень пикантный неповторимый вкус. Масло при жарке и не горчит и не чадит.

При использовании в выпечке, тесто приобретает пышность, изделия долго не черствеют, так как масло обладает свойствами стойкими к окислению и имеет довольно большой срок годности.
Используя горчичное масло, главное соблюдать дозировку. Все хорошо в меру и тогда у вас не возникнет никаких проблем.