Полезные и лечебные свойства морской капусты

Морская капуста – это подарок моря нам. Это растение не растет на грядках. Иное название – ламинария. Этот продукт известен очень давно, но наибольшую популярность получил в наше время. Растение используют как продукт питания и как лекарственное средство, в том числе и наружно. Из-за ее специфического вкуса, далеко не всем нравятся блюда из морской капусты.

Но все же не следует от нее отказываться. Уменьшить неприятный для вас вкус морской капусты помогут добавленные в салат, к примеру, лук, сваренное куриное яйцо, морковь, ягоды клюквы и брусники, различные соусы. А еще можно просто сушеную ламинарию добавлять непосредственно в тарелку с едой или салаты, так вы ее присутствия практически не заметите, но при этом употребите необходимое количество.

Растет ламинария в различных морях на глубине до десяти метров, длина ее листьев достигает двадцати и более метров. Продолжительность жизни от 10 до 20 лет. Насчитывается более 20 десятков разновидностей растения, но только половина из них пригодны к употреблению.

Чем полезна морская капуста?

Состоит в основном, примерно процентов на 80 из воды. Но состав ее очень богат. Это витамины группы В, Е, С, D, А, К, РР, большое содержание йода, железа, марганца, цинка, фосфора и др. А также минеральные соли, клетчатка, углеводы. Если сравнивать морскую капусту с обычной белокочанной, то количество полезных веществ в ней выше в несколько раз. Ламинария основной поставщик йода, и он практически полностью усваивается организмом. Этот йод нормализует работу щитовидной железы, решаются проблемы эндокринной системы.

морская капустаНеобходимо ее обязательное потребление людям, проживающим в регионах, где испытывается недостаток йода: Урал, Северный Кавказ, Среднее Поволжье. Потреблять это растение необходимо не только в лечебных, но и профилактических целях. В течение дня, употребив 2 ст. ложки водорослей вы получите суточную норму йода.

Ламинария улучшает работу нервной системы, повышает умственную активность и общий физический настрой.
При заготовках этого растения его подвергают различным обработкам, в том числе сушке. В сухом виде в ламинарии витамина С содержится даже больше чем в свежих, а также не меньше чем в апельсине, яблоке, вишне, щавеле.

В ламинарии большое количество альгинатов, которые мы знаем, используются как консерванты, но эти альгинаты в отличие от выработанных промышленным химическим способом, не наносят вред организму. Они помогают устранить в организме токсические вещества, тяжелые металлы, одним словом шлаки.

Лечебные свойства морской капусты

Полиненасыщенные жирные кислоты оказывают профилактические свойства при атеросклерозе. Ламинария помогает в очищении крови. Полисахариды, содержащиеся в водорослях, нормализуют обмен веществ и защищают от образования тромбов. В отличие от кроверазжижающих препаратов, которые очень часто назначают людям после 45 лет и могут создать проблемы с желудком, вплоть до образования язвы, ламинария обладает тем же лечебным эффектом, но при этом не наносит вред.

морская капустаЖители Японии ламинарию называют морским женьшенем и готовят из нее более 100 блюд, для этого используют сухую для приправ, а маринованную для приготовления различных блюд. А также морская капуста очень востребована в косметологии.

Благодаря большому содержанию йода ламинарию используют для лечения проблем щитовидной железы.
При проблемах ЛОР заболеваний ее применяют для ингаляции и полоскания. Для этого необходимо залить небольшое количество сухой травы теплой водой и дать настояться, затем процедить. Этим настоем полощите горло и используйте его в ингаляции.

Если у вас есть боли в суставах, заболевания экземы, другие проблемы с кожей, то растение можно использовать в виде компресса. Залейте сухое растение кипятком, накройте посуду с ним (можно воспользоваться термосом) и дайте настояться минут 30, до набухания, затем процедите. Набухшую водоросль распределите на проблемном месте, и замотайте полиэтиленом, утеплите теплым шарфом или полотенцем. В таком состоянии компресс необходимо оставить не больше чем на 2 часа, чтобы избежать возможного раздражения или аллергии.

Проблемы кожных заболеваний, артрит и ревматизм можно лечить при помощи ванн с этим растением. Четыре ст. ложки сухих водорослей (порошок) залейте 1 литром кипятка (лучше в термосе) и тайте настояться в течение 10-12 часов, а затем, процедив, вылейте просто этот настой в воду в ванной (температура воды не должны быть более 40 градусов). Принимать такие ванны можно ежедневно, но не более 30-50 минут. Такая ванна поможет также привести в тонус вашу кожу, придаст ей эластичность.

морская капустаПри атеросклерозе размешайте 0,5 чайной ложки сухого порошка ламинарии в небольшом количестве воды и выпивайте один раз в день. Курс продолжается от 15 дней до месяца. После трех-четырех недельного перерыва можно повторить прием порошка.

Если вы страдаете запорами, достаточно съедать 2 раз в день по 1 ч. ложке сухого порошка капусты и запивать ее водой.

При помощи морской капусты лечат многие женские заболевания: эрозию шейки матки, бесплодие, заболевания придатков. Приготовленное масло на основе водоросли применяют в гинекологии.

Калорийность морской капусты

Ламинария обладает низкой калорийностью, всего около 5 Ккал на 100 гр., при этом содержит большое количество белка, который служит для создания клеток. Поэтому в своем рационе ее очень часто используют вегетарианцы и люди желающими похудеть.

Большая польза и малая калорийность привлекает тех, кто сидит на диете. Разбухая в желудке, ламинария создает ощущение сытости, при этом она еще и отлично обеспечивает организм растительными волокнами, которые значительно улучшают работу кишечника и пищеварительной системы в целом. Для снижения аппетита необходимо залить сушеную морскую капусту холодной водой и выдержать в течение суток. Затем процедить и пить настой по паре глотков несколько раз в день.

морская капустаБольшое применение ламинария нашла в косметологии. Очень часто ее используют для обертываний против целлюлита. Хорошо можно подтянуть кожу после растяжек приобретенных после беременности или в следствие гормональных изменений. Маски из морской капусты отлично тонизируют кожу лица, смягчают ее, делают бархатистой, благодаря таким маскам сглаживаются ярко выраженные морщины, происходит процесс очищения кожи лица. Для этого необходимо порошок ламинарии залить горячей водой и оставить до набухания, затем эту кашицу распределить на лице.

Противопоказания к применению

У морской капусты есть и противопоказания в применении. В первую очередь это индивидуальная непереносимость, аллергия, беременность, заболевания ЖКТ, проблемы почек, переизбыток йода в организме (это так же может быть опасно, как и недостаток йода). Не следует использовать ее и при хронических угревых сыпях, крапивнице, фурункулезе.

При остеопорозе следует быть осторожным, так как беспрерывный прием водоросли может повлечь хрупкость костей. Прием следует осуществлять курсами, строго соблюдая рекомендации. Большую пользу можно получить именно от сушеной ламинарии.

Простые рецепты салатов из морской капусты

Приготовленные водоросли в торговых сетях в большой степени потеряют свои полезные качества. Купив сухой продукт, вы сможете сами отварить, приготовить полуфабрикат и применять в дальнейшем употреблении. В отличие от магазинного продукта питания в который добавлены консерванты для хранения, уксус, глутамин натрия, вы сделаете сами более полезное блюдо.

морская капустаНапример, возьмите 200 гр. сухого продукта и замочите ее предварительно на 8-10 часов, одну луковицу мелко нарежьте, пару зубков чеснока раздавите или натрите на терке, немного семян кунжута, 2-3 ложки соевого соуса, соль и перец по вкусу. Соедините все ингредиенты, выдержите в течение суток в холодильнике и вот вам отличная закуска.

Замочите на ночь 100 гр. ламинарии, затем отварите ее, отварите кальмары 200 гр., затем нарежьте их кольцами, натрите на терке одну морковь, все смешайте, добавьте по вкусу соль и растительное масло.

Можно сделать салат из ламинарии + крабовые палочки + отварное яйцо + плавленый сырок, соединить все с майонезом и небольшим количеством соли.

Измельчите сельдерей (можно заменить луком или чесноком) и укроп, добавьте 100-150 гр. морской капусты, немного семян кунжута, масло оливы, вместо соли добавьте соевый соус.
Приятного аппетита для пользы вашего здоровья.

Поделиться:
Комментарии: