Симптомы пищевого и алкогольного отравления

Отравление – это патологическое состояние, которое может возникнуть вследствие употребления некачественных продуктов питания, различными химикатами, токсинами, ядовитыми веществами, вызывающими поражение органов желудочно-кишечного тракта. Мы поговорим о пищевых отравлениях, их признаках и первой помощи.

отравление

Признаками пищевого отравления могут быть:

  • повышение температуры тела и артериального давления
  • тошнота и рвота
  • различные кожные высыпания
  • диарея, спазмы кишечника.

Следствием этого может быть обезвоживание организма. Признаками некоторых отравлений могут быть сухость во рту, вязкая и клейкая слюна, впавшие глаза. Тяжелые формы отравления могут привести к поражению центральной нервной системы и коме. Тяжесть отравления и формы его проявления зависят от количества попавших в организм вредных веществ и общего состояния здоровья человека.

Проявиться признаки отравления могут, как и через один-два часа, так и через пару суток. При некоторых типах отравления, таких как, например, холера или дизентерия, признаки могут проявиться и через пять дней. Причинами могут быть продукты, хранящиеся неправильно, ненадлежащим образом, с просроченным сроком годности, изготовленные недобросовестным производителем с нарушением технологий приготовления.

Основные причины и симптомы пищевого отравления

Чаще всего вызвать отравление могут:

отравление

  • молочные и кисломолочные продукты,
  • домашняя консервация, грибы
  • плохо термически обработанное мясо, различные копчености
  • морские продукты (икра, рыба, креветки, миди)

Определить сразу факт отравления не всегда возможно, только если у нескольких человек, употребивших туже пищу возникнут недомогания. Часто с отравлением в домашних условиях справиться не возможно, длительные симптомы требуют стационарного лечения.

Отравление грибами может вызвать самые серьезные и тяжелые последствия, вплоть до смертельного исхода. Симптомы такого отравления проявляются, как правило, через 4-6 часов. Признаками такого отравления являются слабость в теле и боль во всех мышечных тканях, резкие боли в животе, замедление пульса, лихорадка, судороги, диарея, возможно с кровью, снижение давления.

Если при подозрении отравления грибами кроме болей в животе и повышении температуры, рвоты, проявились признаки пожелтения белков глаз, потемнение мочи, в рвотной массе есть признаки наличия крови или она цветом кофейной гущи, это может указывать на наличие камней в печени. Обо всех признаках необходимо сказать врачу, сделать УЗИ.

отравление

При отравлениях рыбной продукцией симптомы начинают проявляться значительно быстрее, уже через полчаса возможно появление рвоты, рези в животе, могут проявиться дезориентация в пространстве и ухудшение зрения, потеря сознания.

Отравление молочными продуктами проявляется в резкой форме: тошнота, рвота, возможно повышение температуры. Отравления молоком можно получить, когда молоко получено от животного с плохими антисанитарными условиями содержания. На вымени скотины могут содержаться различные бактерии и в процессе доения могут попасть в молоко. Творог также может быть отличной питательной средой для многих бактерий, если его хранить длительное время без холодильника.

отравление

Риск отравления яйцами увеличивается при употреблении яиц водоплавающих птиц (гусей, уток), так как в загрязненных водоемах присутствует бактерия сальмонелла, которая может попасть в яйца и мясо этих птиц. Яйца должны подвергаться правильной термической обработке.

При плохо приготовленной консервации в банках могут размножаться клостридии. Сами по себе попав в организм, они не развивают инфекцию, так как размножаются только при полном отсутствии кислорода, т.е. в закупоренной банке. Размножаясь, они выделяют в продукт питания ботулотоксин, который и вызывает отравление токсином ботулизма.

При проявлениях ухудшения зрения и дыхания, возможно предположить заражение организма ботулизмом, сальмонеллезом, листериозом. Особо опасные яды, которые поражают центральную нервную систему и могут привести к смерти.

Основные признаки и симптомы алкогольного отравления

Отравление алкоголем может произойти от чрезмерного его употребления, или при потреблении некачественных напитков. Опьянение вызывается этиловым спиртом, который является основой всех спиртных напитков. От его количества, зависит и стадия опьянения. Так как в водке количество этанола 40 процентов, а, к примеру, в пиве только от 4 процентов до 10, опьянения от потребления в равных количествах напитков произойдет, конечно, от водки быстрее.

Отравление алкоголем может повлечь:

  • тошноту и рвоту, головокружение и снижение ориентации
  • кого-то излишне возбудить, а некоторых клонить в сон (все индивидуально)
  • могут возникнуть галлюцинации
  • изменения на кожном покрове, так как спирт вызывает расширение сосудов и кровь приливает к коже
  • нарушения дыхания, что говорит о поражении центральной нервной системы

отравление

Спровоцировать отравление алкоголем, может не только количество, но и суррогаты алкоголя – бутиловый спирт, парфюмерия (одеколон, лосьоны), растворители, этиленгликоль, аптечные спиртовые настойки и др.

Признаки отравления алкоголем проявляются гораздо быстрее, так как более токсичны, особенно суррогаты. Это может повлечь поражение:

  • печени, почек и кишечника
  • зрения, слуха и других органов осязания
  • сердечно-сосудистой системы

Многие из них будут неотвратимы и повлекут летальный исход. Так, к примеру, человек может умереть от 30 мл бутилового спирта, это всего лишь чуть больше столовой ложки.

Есть случаи подпольного изготовления алкоголя при помощи метилового спирта, который используется в химической промышленности и который категорически запрещено использовать в пищу. В тканях организма накапливаются продукты обмена этого спирта (муравьиная кислота, формальдегиды), которые вызывают поражения сердечно-сосудистой, центральной нервной систем, зрения и другие сложнейшие последствия, справиться с которыми иногда просто не представляется возможным. К смертельному исходу может привести употребление метанола от 25 до 100 мл.

Лечение отравления в домашних условиях

При подозрениях на отравление необходимо сразу же принять неотложные меры. Это обильное теплое питье, которое должно вызвать рвоту, что поможет очистить желудок от токсичных веществ. Если питье не помогло, вызовите рвоту принудительно, надавив на основание языка и живот. Повторите такую процедуру несколько раз. В случае необходимости дополнительно очистить кишечник поможет клизма.

Такие способы очищения организма могут привести к обезвоживанию. Поэтому при появлении улучшений, сразу необходимо больному потребление большого количества жидкости, но уже постепенно, небольшими порциями, для этого подойдут несладкий чай или минеральная вода без газа. Если есть возможность, то в аптечной сети можно приобрести раствор для регидратации.

отравление

После оказания первой помощи, больному можно дать активированный уголь, из расчета 1 таблетка на 10 кг массы тела. Активированный уголь впитает токсины и выведет их.

Можно использовать энтеросгель. Лекарство выпускается в виде пасты. Достаточно одного пакетика или полторы столовые ложки растворить в одном стакане воды и выпить. Лекарственный препарат мягко продвигается по кишечнику, не нанося вреда слизистой оболочке. При пищевых отравлениях можно принимать до 3 раз в день, в более сложных случаях дозу можно удвоить.

отравлениеПри сильной рвоте и диарее можно использовать регидрон, в составе которого хлорид натрия, хлорид кальция. Один пакетик лекарства необходимо растворить в 1 литре воды и принимать на протяжении дня. Использовать препарат до улучшения состояния, он поможет восстановить электролитный баланс.

Прием какой-либо пищи при подозрениях на отравление категорически запрещен, как и антибиотики, сульфаниламидные, противорвотные препараты, алкоголь, настойки, биопрепараты. При повышении температуры тела до 38 градусов необходимо использовать жаропонижающие средства.

Оказав первую помощь, лучше всего сразу вызвать врача и не заниматься самолечением и диагностикой. В зависимости от степени отравления могут произойти необратимые нарушения в работе печени и почек, первые признаки в нарушении их работы это пожелтение глазных белков и присутствие крови в рвоте и кале.

Что нельзя и можно есть при отравлении?

Восстановительный период может занять продолжительное время и необходимо строго придерживаться назначений врача. А так же очень важно соблюдать диету, отказаться от :

отравление

  • твердой, плохоперевариемой и тяжелой пищи
  • молочных и кисломолочных продуктов
  • свеклы, капусты, бобовых, огурцов
  • кофе, газированных напитков
  • жареной, острой и жирной пищи

Диета – первое условие для выздоровления при отравлениях. Пищу лучше готовить на пару или в отварном виде. Употреблять большое количество воды. Можно есть:

отравление

  • яблоки, за исключением кислых сортов
  • рис (возможно добавление мёда)
  • постное печенье типа галет

С особым вниманием, к случаям отравления стоит отнестись беременным женщинам, зачастую эту проблему путают с токсикозом. Дети гораздо тяжелее переносят отравления, так как им сложнее побороть токсины, поступившие в организм, из-за небольшой массы тела. У них слабее выражен рвотный рефлекс, при этом организм быстрее теряет жидкость, и обезвоживание детского организма является большой угрозой.

Избежать отравлений помогут простые и известные всем правила:

  • мойте руки перед едой, после посещения туалета и после прогулок
  • храните продукты питания в холодильнике при температуре не выше +3 градусов и с соблюдением сроков
  • при приготовлении пищи, консервации соблюдайте санитарные правила, содержите в порядке кухонное пространство и посуду
  • не пренебрегайте условием оценить продукт при покупке на запах
  • следите, чтобы в вашем доме не водились мухи и другие насекомые, если в вашей квартире есть животные, не забывайте про правила гигиены
  • употребляйте кипяченую воду
  • откажитесь от молочных продуктов и незнакомых вам блюд в общепите
  • не забывайте мыть перед едой фрукты, ягоды, овощи
  • утилизируйте сомнительные и просроченные продукты, не рискуйте своим здоровьем

Похожие записи

Как снизить высокое давление? Причины гипертонии. Артериальное давление – это показатель давления крови в артериях. Если эти показатели стабильно выше, это означает что у вас гипертония. Уровень давления в крови можно измерить вос...
Как повысить низкое давление? Народные средства. Нормой артериального давления считается величина показателей 120 на 80 миллиметров ртутного столба, где 120 – это систолическое (верхнее) давление, а 80 – это диастолическое (нижне...
Как очистить организм от шлаков и токсинов? Со временем наш организм постепенно, не заметно загрязняется шлаками и токсинами. И мы задумываемся о том, как его очистить от присутствия вредных веществ. Один из показателей нали...
С чем связано нарушение метаболизма? Что такое метаболизм? Если сказать просто, двумя словами – это обмен веществ, который происходит в нашем организме для поддержания необходимого уровня его работы и продления жизни....
Симптомы и причины появления метеозависимости Часто мы не сразу можем найти причину головной боли, сонливости, участившемуся сердечному ритму, болям в суставах, излишней раздражительности и лишь через некоторое время связываем...
Как очистить организм от шлаков в домашних условиях? Для очищения организма в домашних условиях есть множество способов и советов. Наиболее распространенный и безопасный способ очищения организма – употребление различных каш, без доб...
Поделиться:

Комментарии: